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店名について |
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| 店名の由来は、フィレンツェ近郊の名店からいただきました。
モダンに独創的に高められたトスカーナ料理の数々。 エレガントなこのテーブルを求めて各国から来店するゲストを常に魅了しています。
実は事後承諾で店名 をいただいたのですが、弊店開業直後に訪れた際に、シニョーラに掛けていただいた心暖かいお言葉は一生の思い出となっています。
" la TendaRossa " は、イタリア語で「赤いテント」の意味。 静かな通りに赤いテントを広い間口いっぱいに張り出しています。
季節の良い頃には、どうぞオープンエアで食事をお楽しみください。 |
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料理について
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| 西沢シェフの料理スタイルは、イタリアで学んだ本物の持つおいしい郷土料理の味わいを崩さない、あくまでの直球勝負。勿論イタリアと日本では、まず食材
自体が違いますし、気候や食事のスタイルも異なります。 四季折々の海や山の幸と共に、今や世界中からのあらゆる食材が流通している我国の現状を踏まえ
て、 お客様にはイタリアの風景を感じていただけるような、そして毎日食べても飽きのこない健康的で食べやすいイタリア料理をお出しします。
お客様からのリクエストは大歓迎ですので、「こんな料理をこんな風に食べたい」などと、ご遠慮なさらずにおっしゃってくださいね。
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PIZZAについて |
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| 本場ナポリ・スタイルのピッツァは厳選された硬質小麦粉の生地を、特注の薪釜で高温度でこんがり焼き上げます。
モチモチした食感はまるでお餅のよう。 薪釜ならではの香ばしい風味を是非熱々のうちに味わってください。 「ラ テンダロッサ」のおいしいPIZZA。やみつきになりそう。。。
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ワインについて |
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| すべてイタリアワインで約４００種。
イタリア全土、優れた生産者からの結晶をコツコツと集めました。 イタリアは世界で一番葡萄品種の多い、とてもワイン
造りに恵まれた土壌や気候を持つ国です。 北のアルプスの麓から地中海の小さな島まで、自分達のテロワールのポテンシャルを信じプライドを持ってワイン造
りに励んでいる生産者。 それぞれがイタリアらしく個性的溢れる「顔」を持っています。 過去３０数年において驚異的な進化を遂げているイタリアワイン。
そ のコストパフォーマンス振りも「ラ テンダロッサ」ならば、さらにお値打ち価格です。 " 食事はワインと共に ー
Mangiamo con Vini Italiani ! " |
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Chef プロフィール |
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西沢健三
'74生まれ イタリアでの修業先は主にトスカーナはフィレンツェ辺りで４年余り。
トスカーナに暮らし、日々の生活の中で郷土文化の奥深さとその魅力に取り憑かれてしまいました。どんな料理でも必ずその土地の背景から成り立っていま
す。
長い歴史が育んだ素晴らしい食文化世界の一端でもお客様に伝えられますよう、スタッフと共に努めていきたいと思っています。
トスカーナ料理、本当においしいですよ！！ |
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la Tenda Rossa
ラ・テンダロッサ
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〒231-0011 神奈川県横浜市中区太田町6-75（地図）
TEL&FAX 045-663-0133
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- 営業時間 -
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ランチ
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火〜日・祭 11:45〜15:00（ラストオーダー14:00）
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ディナー
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火〜土 17:30〜22:30（ラストオーダー21:30）
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日・祭 17:30〜22:00（ラストオーダー21:00）
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- 定休日 -
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月曜日
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- 交通 -
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みなとみらい線 馬車道駅3番出口下車、徒歩2分
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JR桜木町駅下車、徒歩5分
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首都高速（横浜）みなとみらいICより車で2分
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