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| 西沢シェフの料理スタイルは、イタリアで学んだ本物の持つおいしい郷土料理の味わいを崩さない、あくまでの直球勝負。勿論イタリアと日本では、まず食材
自体が違いますし、気候や食事のスタイルも異なります。 四季折々の海や山の幸と共に、今や世界中からのあらゆる食材が流通している我国の現状を踏まえ
て、 お客様にはイタリアの風景を感じていただけるような、そして毎日食べても飽きのこない健康的で食べやすいイタリア料理をお出しします。
お客様からのリクエストは大歓迎ですので、「こんな料理をこんな風に食べたい」などと、ご遠慮なさらずにおっしゃってくださいね。
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■■ランチメニュー■■
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■■ディナー・コース料理■■
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MENU Amoroso＿アモローゾ・コース（２名様より）￥4,200（税込） |
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（ある日の料理から、一例として） |
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| ・Antipasto |
前菜 |
| ・Pizza |
ピッツァ |
| ・Pasta |
パスタ |
| ・Secondo |
魚料理 又は肉料理 |
| ・Caffe |
エスプレッソ |
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| ※写真はイメージです |
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| 明石蛸のマットネッラ |
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MENU Kenzo Nisizawa＿シェフ至高のフルコース （１名様より）￥6,825（税込） |
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（ある日の料理から、一例として） |
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冷製コーンスープ |
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前菜盛り合せ |
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自家製カヴァティエッディ ブロッコリーと貝のプーリア風 |
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ペンネ キャベツともち豚バラ肉のラグー |
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パルマ豚 骨付ロースの備長炭焼 |
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季節フルーツのマチェドニア 自家製ジェラート添え モスカートの香り |
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自家製パン |
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エスプレッソ |
| ※写真はイメージです |
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■■アラカルト料理■■
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ANTIPASTI |
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ヤリイカ・縞海老・ホワイトアスパラ・山菜のフリット |
\1,680
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産地活け〆鮮魚とフルーツトマトの冷製カッペリーニ |
\1,785
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| ・ |
産地直送鮮魚のカルパッチョ盛り合わせ |
\2,100
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| ・ |
水牛モッツァレッラとパルマ産生ハム |
\2,100
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| ・ |
ランド産鴨のフォアグラスモークと紅玉のピュレ添え |
\1,260
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| ・ |
秋田産比内鶏のガランティーヌ |
\1,470
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| ※写真はイメージです |
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NAPOLI PIZZA |
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ピッツァ・マルゲリータ |
\1,575
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ピッツァ・マリナーラ |
\1,050
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ピッツァ・クアトロフォルマッジ |
\1,785
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| ・ |
ピッツァ・ビアンカ 水牛モッツァレッラとバジル・プチトマト |
\1,890
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| ・ |
ピッツァ 生ハムとルーコラ |
\1,890
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| ・ |
ピッツァ ランド産フォアグラと紅玉 |
\2,100
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| ・ |
ピッツァ 桜海老・墨イカ・プチトマトのイカ墨ペースト |
\2,100
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| ※写真はピッツァ 桜海老・墨イカ・プチトマトのイカ墨ペースト |
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PRIMI PIATTI |
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富山産ホタルイカのスパゲッティ |
\1,575
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桜海老のペンネ・アラビアータ |
\1,575
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| ・ |
新玉葱とマグロの唐墨のスパゲッティ・ペペロンチーノ |
\1,680
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| ・ |
産地直送魚介のリングイネ・ペスカトーレ |
\1,995
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| ・ |
リングイネ・ジェノヴェーゼ |
\1,575
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| ・ |
水牛のリコッタを詰めたラヴィオリ
車海老・甘海老・スカモルツァチーズのソース |
\2,100
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ジャガ芋のニョッキ、トスカーナ風ラグーソース |
\1,680
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| ・ |
手打ちキタッラ 靴職人風 |
\1,575 |
| ・ |
手打ちマッケローニ 春キャベツと豚バラ肉のラグー |
\1,470 |
| ・ |
秋田産比内鶏の内臓のリゾット（２人前） |
\3,990 |
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| 水牛のリコッタを詰めたラヴィオリ
車海老・甘海老・スカモルツァチーズのソース |
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SECONDI PIATTI |
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・産地直送鮮魚の炭火焼き盛り合わせ |
\2,835
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| ・産地直送鮮魚のカチュッコ仕立て |
\3,780
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| ・能登産活〆真鯛の岩塩包み焼き 野菜のボイル添え |
\3,780
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| ・秋田産比内鶏の炭火焼き |
\2,520
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| ・スペイン産イベリコ豚の炭火焼き |
\1,995
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| ・黒毛和牛テール煮込み 春野菜とともに |
\2,730
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| ・黒毛和牛ハラミの炭火焼き |
\3,150
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| ・ブレス産鳩のロースト、その内臓のソース 半身 |
\2,520
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| ・ブレス産鳩のロースト、その内臓のソース 一羽 |
\4,200
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| ブレス産鳩のロースト、その内臓のソース（半身） |
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DOLCI |
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・ティラミス |
\840
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| ・ジャンドゥイアのスフォルマティーノ |
\840
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| ・マチェドニアと自家製ジェラート モスカートの香り |
\840
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| ・本日のデザート |
\630〜
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| ・自家製ジェラート各種 |
\525
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| ・赤肉メロンのスープ仕立て 自家製バニラのジェラートを浮かべて |
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| ・マチェドニアと自家製ジェラート モスカートの香り |
\1,365
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| ・赤肉メロンのスープ仕立て 自家製バニラのジェラートを浮かべて |
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ある日の本日のおすすめ:黒板メニューから・・・ |
| Antipasti＿前菜 |
| ・北海道産アンガス牛のカルパッチョ サマートリュフ添え |
\1,575
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| ・真鯵と三種のトマトの冷製カッペリーニ ガスパチョ添 |
\945
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| ・仏ランド産 フォアグラのスモーク 桃とアップルマンゴーのマリ |
\945
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| Primi Piatti＿パスタ |
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| ・イタリア産 ポルチーニのタリアテッレ |
\1,680
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| ・スカンピとトマトソースのリングイネ |
\1,680
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| ・自家製マッケローニ キャベツともち豚のラグー サマートリュフの香り |
\1,890
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| Secondi
Piatti＿メイン料理 |
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| ・産地直送の鮮魚 いろいろな調理法で |
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| ・岩手産 白金豚の備長炭焼 |
\2,415
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| ・北海道産 アンガス牛のタリアータ |
\2,415
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| ・仏ブレス鶏のロースト タイム風味 |
\1,995
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| ・岩手産 ホロホロ鶏胸肉のロースト 白レバーと共に |
\1,785
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| Dolci＿デザート |
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| ・桃のスープ ベリーニ風 |
\945
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| ・山羊のミルクのカタラーナ |
\735
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Tenda Rossa
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